Salzen inaktiviert auch Viren: Aspekte der Qualitätssicherung bei der Herstellung von Naturdärmen - Review Teil 2

Joris J. Wijnker

Salzen inaktiviert auch Viren: Aspekte der Qualitätssicherung bei der Herstellung von Naturdärmen - Review Teil 2

Translated title of the contribution: Salting inactivates viruses: Aspects of quality assurance in the production of casings made of animal intestines - Review, Part 2

Joris J. Wijnker

Van Hessen BV

Research output: Contribution to journal › Article › Academic › peer-review

Translated title of the contribution	Salting inactivates viruses: Aspects of quality assurance in the production of casings made of animal intestines - Review, Part 2
Original language	German
Pages (from-to)	32-34
Number of pages	3
Journal	Fleischwirtschaft
Volume	89
Issue number	8
Publication status	Published - 2009
Externally published	Yes

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TY - JOUR

T1 - Salzen inaktiviert auch Viren

T2 - Aspekte der Qualitätssicherung bei der Herstellung von Naturdärmen - Review Teil 2

AU - Wijnker, Joris J.

PY - 2009

Y1 - 2009

UR - https://www.scopus.com/pages/publications/70249098442

M3 - Article

AN - SCOPUS:70249098442

SN - 0015-363X

VL - 89

SP - 32

EP - 34

JO - Fleischwirtschaft

JF - Fleischwirtschaft

IS - 8

ER -

Salzen inaktiviert auch Viren: Aspekte der Qualitätssicherung bei der Herstellung von Naturdärmen - Review Teil 2

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