De Geschiedenis van de Rookworst

Press/Media: Other

Description

De rookworst ligt onder vuur. Afgelopen week stelde de Europese Unie een verbod in op de rookaroma’s waardoor de meeste fabrieksworsten aan hun karakteristieke rooksmaak komen. Betekent dit het einde van het oer-Hollandse icoon? En sinds wanneer is het dat eigenlijk? We vragen het aan voedselhistoricus Amber Striekwold, zij schreef een essay over de geschiedenis van de rookworst.

Period28 Apr 2024

Media contributions

1

Media contributions

  • TitleDe Geschiedenis van de Rookworst
    Degree of recognitionNational
    Media name/outletOVT
    Media typeRadio
    Duration/Length/Size08:26
    Country/TerritoryNetherlands
    Date28/04/24
    DescriptionDe rookworst ligt onder vuur. Afgelopen week stelde de Europese Unie een verbod in op de rookaroma’s waardoor de meeste fabrieksworsten aan hun karakteristieke rooksmaak komen. Betekent dit het einde van het oer-Hollandse icoon? En sinds wanneer is het dat eigenlijk? We vragen het aan voedselhistoricus Amber Striekwold, zij schreef een essay over de geschiedenis van de rookworst.
    Producer/AuthorVPRO
    URLhttps://www.vpro.nl/programmas/ovt/speel~RCRSA1_0203023882573~de-geschiedenis-van-de-rookworst~.html
    PersonsAmber Striekwold
View all 1
View less