Description
De sterke stijging in vleesconsumptie en de opkomst van de bio-industrie in Nederland wordt gepresenteerd als een logisch verhaal en een onvermijdelijke ontwikkeling - er was geen alternatief. In de naoorlogse periode werd onder het motto ‘nooit meer honger’, het verlangen voor een goed loon voor de boeren en goedkoop vlees voor de consument het voedselsysteem gemoderniseerd: het moest grootschaliger en efficiënter. Zorgen over het milieu, de gezondheid van mens en dier en dergelijken werden pas vanaf de jaren ’70 geformuleerd door milieu- voeding- en dierenrechtenbewegingen. Of, althans, zo gaat het verhaal.Dat verhaal dient te worden herzien, stelt Amber in deze presentatie. De modernisering van ons dieet en de veehouderij zoals deze heeft plaats gevonden werd niet zomaar uitgerold: het werd gestimuleerd en alternatieven werden genegeerd of verstomd. Ze laat zien dat kritieken op het voedselsysteem niet enkel uit de ‘alternatieve’ hoek kwamen. Ook ‘conventionele’ actoren uitte kritiek en poneerde alternatieven en deze overlapten vaak.
In dit seminar zal Amber ingaan op een van de thema’s die ze onder de loep neemt in haar onderzoek: de kritiek op vleesconsumptie en plantaardige proteïne als alternatief. Waarom wilde warenhuis V&D per se een monopolie hebben op de introductie van Textured Vegetable Protein in 1967? Waarom investeerde Unilever en Albert Heijn in de ontwikkeling van plantaardige proteïne? Wat waren de resultaten? Wat vonden de vegetariërs- en milieubeweging van deze ontwikkelingen? Hoe hebben deze alternatieven en kritieken zicht ontwikkeld door de tijd heen? Waarom kregen sommigen voet aan de grond en anderen niet?
| Period | 24 Mar 2025 |
|---|---|
| Held at | CAG - Centrum Agrarische Geschiedenis , Belgium |